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【豆腐怎么炒好吃又简单】_怎么炒_如何炒-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【豆腐怎么炒好吃又简单】_怎么炒_如何炒-大众养生网 文章导读

豆腐滑嫩嫩的,不仅仅口感很好,而且容易消化,许多老年人和儿童都可以使用豆腐,在平时除了可以煲汤和鸡蛋炒以外,还可以做花样豆腐,常见的有日式炒豆腐,蒜蓉剁椒炒豆腐,可以根据每个人的口味不同,选择不一样的豆腐做法,这样不仅仅会很好吃,而且还能吃出不同特色。

日式炒豆腐

材料

鸡胸肉绞肉(粗)100公克木棉豆腐400公克小虾干(或虾仁)适量鸡蛋1颗细葱丁适量塩和糖少许

做法

将豆腐稍微去水备用。碗中打入蛋,放入鸡肉,虾干(或虾仁),豆腐一起搅拌至细碎状(要拌均,这样鸡肉才不会整个结块)。

锅中加入一小匙油,放入步骤1全部,开中小火,用二双筷子不断拌炒约1分钟后,转小火,继续拌。

豆腐会开始出水,但是没关系,要拌炒到水气几乎收干之后,放入细葱丁,和塩、糖调味。

香喷喷,滑口美味的日式炒豆腐完成。

蒜蓉剁椒炒豆腐

材料

北豆腐一块,青尖椒一个,蒜四瓣,剁椒一匙,盐少许。

做法

1.将北豆腐切成条,蒜切末,青椒切圈;

2.将锅中倒适量油,三成热时放入豆腐条,中小火煎至表皮金黄,一面煎到金黄再翻煎另一面,,将煎好的豆腐取出装盘;

3.锅中再加适量油,三成热时倒入蒜末和剁椒炒香;

4.放入煎好的豆腐和青椒圈,调适量盐,旺火炒匀即可出锅。

小诀窍

1.煎豆腐的油里少撒一点盐,这样放了豆腐就不会往外溅油了;

2.很好用不沾锅,省油又不粘,一面煎好再翻煎另一面,不要翻得太勤,会把豆腐弄碎;

2.剁椒本身有咸味,所以加盐要适量。

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