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【三文鱼鱼头的做法大全】_三文鱼鱼头_怎么制作_制作方法_家常做法-大众养生网

时间:2022-05-05 浏览量:0次
【三文鱼鱼头的做法大全】_三文鱼鱼头_怎么制作_制作方法_家常做法-大众养生网 文章导读

有许多人都比较喜欢吃鱼头,鱼头当中含有丰富的营养,吃鱼头对人体有很多好处,对于减肥的人来说,更适合吃鱼头。经常吃鱼头的话,能有效的清理和软化血管,有很好的健脑功效,还能起到延缓衰老,美容养颜的效果,鱼头的做法有很多种,下面就让小编给大家介绍一下三文鱼鱼头的做法吧!

三文鱼头汤的做法1:炖汤味道鲜美,常喝还能健脑。

原料:三文鱼头一个,豆腐500克,姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。

做法:

1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。

2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。

3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。

4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。

三文鱼的鱼头汤的做法2:

1,取鱼头一只。还是先把鱼头收拾干净,去除腮和鳞,洗净。

2,把鱼头剁成若干块(这是便于喝汤的时候夹鱼肉吃,但是注意鱼脑就不要剁碎了)

3,烧一锅开水(水要多放点,炒锅的1/2到2/3那么多就好了),水开后放姜片若干(若干的含义就是把一块像大拇指一样大小的姜切成片,不要太薄就好了),也可放入适量盐(少一点就好了)。

4,把剁好的鱼头放入烧好的开水中。等水再次沸腾后,继续保持中火,用小汤勺把冒出来的油腥撇去(为了方便,可把小汤勺置于半杯冷水中。

5,去腥后,转为小火。放入葱段(注意,用超市买来的大葱),醋(平常炒菜分量的1~1.5倍),30分钟后可放入适量盐(根据各人口味放),再熬15分钟,新鲜美味的鱼头汤就完成了。

小贴士:

1,要舍得放姜,但是不要放太多醋,要不然熬出来的鱼头汤就变成酸酸的了。

2,中间要是觉得水不够多,可以加一些开水,千万不要放凉水。

3,三文鱼的鱼头汤很难熬成白白的,而且熬得时间太长,鱼肉就不好吃了。

4,其他调料可以根据各自的口味放,比如花椒大料什么的,但是都不要多放,调料的味道盖过鱼头的鲜味就不好了。

看了上面的介绍,相信你对于三文鱼头的做法,已经了解得比较清楚了,需要注意的是,做三文鱼头的时候,一定要把鱼头洗干净,要将鱼鳃去掉,要不做出的鱼头腥味会比较大,另外在制作的时候,掌握好时间也很多,如果熬的时间太长,鱼肉就变老了,时间太短,有的地方还会很生。

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