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【素丸子的做法-】_素丸子_做法_豆腐-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【素丸子的做法 】_素丸子_做法_豆腐-大众养生网 文章导读

相信大家肯定是吃过素丸子吧,素丸子其实使用到的食材是豆腐,素丸子不但外观非常好看而且吃起来味道很好,素丸子的做法非常简单,我们只需要采用几个步骤就能自制出素丸子来,很多朋友都想知道素丸子的具体做法,下文我们就给大家介绍一下素丸子做法的教程。

1买回来的老豆腐(北豆腐)控净里面的水份。戴手套充分抓碎。

2葱姜切末剁碎。将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。

3加入适量胡椒粉、盐。加入少许鸡精。加入适量淀粉(我放了约60克)和少许小苏打粉(我放了约2克)。

4将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。

5锅中油烧至五成热,保持中小火,将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后,可转中大火,这时应轻轻晃动锅子,以免丸子沾在锅底。炸至丸子表皮金黄,外壳轻按变硬。捞出后沥油备用。

6锅中留少许底油,放入葱姜蒜片与八角炒香。加入少许许,蚝油,糖,调一下味。炸好的丸子放入,炖煮一会后捞出。(也可不煮)

7将豆腐丸捞出,加入胡萝卜末烧开。勾入适量水淀粉。关火后加入芝麻油、香菜末调味。就可以出锅啦

在上面的文章里面我们介绍了什么是素丸子,我们知道素丸子不但好看而且好吃,素丸子的做法很简单,我们只要几个步骤就能自制出素丸子来,上文介绍了素丸子的做法教程。

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